本文转自：大连日报

养分识堂

冬季进补 吃海参还有这些慎重

〚周正国〛

立冬后进补吃海参是大连东谈主的传统习俗，是奉行诠释的一种直快的养生神情。海参当作自然海洋生物，是冬季进补的理念念遴荐，那么立冬后为什么要吃海参？吃海参有哪些公道？吃海参需要把稳哪些方面呢？

冬季吃海参公道多多

冬季阳气潜伏，阴气盛极，吃海参不错固本培元，补肾益精，栽植机体免疫力‌。包括大连在内的好多场地，东谈主们齐会在立冬气节后运转每天食用海参，以保执健康和活力。

吃海参不错温补养阳，海参性温平，入肾经，不错滋阴养阳，相称合乎冬季养生。不错增强免疫力，海参含有丰富的赖氨酸，不错促进东谈主体发育，增强免疫功能，还能增强核心神经系统的功能，还原大脑纯真、增强牵记力。不错阻难癌细胞助长，海参中的18种氨基酸好像增强组织的代谢功能，增强机体细胞的活力，其中的“海参黏多糖”因素能阻难癌细胞的助长，回击多种肿瘤的更正和助长。不错抗炎、成骨，海参中突出的活性物资海参素对多种真菌有较着的阻难作用，刺参素A和B则可用于治愈真菌和白癣菌感染，有很好的抗炎、成骨之效，对肝炎、结核病、糖尿病、心血管病齐有治愈作用。不错更正脂质代谢，海参中的不充足脂肪酸不错更正体内脂质代谢，较着裁汰血糖、血脂、胆固醇，重视冬季高血压高血脂发病。不错抗倦怠，海参中的牛磺酸不错抗倦怠，减缓秋冬季节的无语感、疲乏感。不错更正神经系统，海参中的尼克酸不错更正神经系统，赞佩皮肤，减速软弱。

吃海参慎重多

冬季是海参品性最佳的期间，应该遴荐体型鼓胀、肉质肥厚、无沾污的海参。提议收受清蒸、炖煮等神情烹饪，幸免过多的调料和烹饪油，以保留其原有的养分因素和药用价值。同期，要把稳火候和时候，幸免过熟或过生。

海参不错搭配枸杞、红枣、黄芪等具有药用价值的食材，也不错搭配鸡蛋、鸡肉、蔬菜等富含卵白质、维生素和矿物资的食材，以增强其养分价值。每东谈主每天食用海参量提议在50克至100克之间，以幸免过量食用带来的反作用。

妊妇、哺乳期妇女、过敏体质者等东谈主群应严慎食用或磋议专科医师的看法。

海参不宜与醋、葡萄、柿子等同食，以免影响养分摄取或激发不良反映。

干海参应放在阴冷透风的场地保存，幸免阳光直射和湿气环境。同期，要按期搜检海参的储存情况，实时贬责受潮、发霉等问题。

干海参需要在泡发后能力烹饪和食用🦄九游娱乐(中国)网址在线，泡发时应使用干净的容器和净水，把稳泡发时候和水量，并在雪柜冷藏室中进行泡发以保证海参的质地和口感。