10月24日，以鲜牛奶为主打家具的一鸣食物盘中一度下落1.41%，收盘时微跌0.7%，总市值39.58亿元。11月23日晚间，一鸣食物发布的三季报败露，新开门店284家，关闭门店340家，时候门店数净减少56家。

本年头，一鸣食物董事长朱立科信誓旦旦地暗意，盼望一鸣在三年内将现存门店数目翻2倍。“2024年的职责要点等于开店，除掉节沐日，咱们但愿在2024年保抓一天开4家门店的速率，也等于一年净增800家门店。”

然则三个季渡昔时，一鸣食物的门店数目不升反降。在本年6月举行的功绩阐发会上，一鸣食物在回复闭店数目较多时称，主要原因是优化直营店的布局，同期由于面前举座宏环境影响，加盟商运营压力较大，投资偏严慎，新开门店规章放缓，加盟老店基于房租与职工社保等压力有作念店铺诊疗闭店。

高等乳业分析师宋亮暗意，“现时的浪掷环境和浪掷者偏好发生了根人道变化，格外是年青浪掷者愈加酷爱清新、现制、健康，而一鸣食物的门店仍然以预制食物为主，这亦然其流量下降的原因之一”。

伴跟着关店，一鸣食物还存在诸多家具和就业质料问题。10月24日，北京商报记者在黑猫投诉平台搜索“一鸣真鲜奶吧”，败露联系的投诉共有349条，浪掷者提议的问题包括牛奶变质、食物吃出异物、代金券无法使用等。

一鸣食物诞生于1991年，前身是原董事长朱明春创立的“温州瓯海明春孳生业纠合体”。1995年，朱明春率领女儿朱立科告捷研发了“鲜奶打蛋”时代。2002年，世界第一家“一鸣真鲜奶吧”在温州横渎开设，掀翻了“养分早餐立异”。面前，“一鸣真鲜奶吧”主要散播在华东地区，本年前三季度门店营收约11.48亿元，占总营收比例约55.78%。

朱立科曾暗意，奶吧是功绩基石，改日保抓六成以上的营收占比，“以一鸣面前供应链上的产能，不错支抓6600家。咱们的指标是到2026年开6600家门店，届时公司营收有望跨越百亿”。

从“包子+油条”，到“乳品+烘焙”，一鸣食物以至一度蜕变了温州东谈主的早餐风尚。30多年昔时，一鸣食物的收入主要来自华东地区。2024年1—9月，一鸣食物杀青营收约20.58亿元，其中华东地区营收约17.55亿元，占总营收比例约96.16%。推崇期内，其毛利率和净利率差别为29.58%和1.79%，与客岁同期比较均有所下滑。

值得正式的是，在面前一鸣食物的营收结构中，线上销售占比仍较小。朱立科暗意，电商和大客户也要加快拓展，约束推动家具渠谈、场景各样化，改日三年力求高增速。

宋亮暗意，“关于标配家具，面前齐在线上购买，而一鸣食物的电营业务面前占比较小。改日要看它怎样去诊疗”。

履行上，拓店不顺的乳企不啻一鸣食物。近日，完达山旗下奶茶连锁品牌“乳此清新”北京首店被曝出关店，同期“乳此清新”中国东谈主民大学店、向阳合生汇店也已接踵关停，疑似堕入发展逆境。对此完达山联系持重东谈主向北京商报记者暗意，“北京首店是房租到期，由于房钱太高，需要另行选址。咱们有我方的发展措施，到本年底还要升级3.0门店，包装、筹算、形象等更有商场冲击力”。

关于前三季度门店数目减少等问题，北京商报记者通过邮件向一鸣食物发出采访函，但抑止发稿未收到回复。

北京商报记者 孔文燮