本栏目数据由新发地批发阛阓数据统计部门逐日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同期上报国度农业部阛阓信息司。

白条猪价钱走势

上周（9月28日-10月4日）前期,白条猪批发的平均价走势牢固，周后期略有波动。2024年9月末-10月初与上年同期白条猪平均价走势对比图（单元：元/公斤）

10月4日，新发地阛阓白条猪批发平均价是20.50元/公斤，比上上周同期的21.25元/公斤下落3.53%；比上月同期的24.0元/公斤下落14.58%；比前年同期的19.20元/公斤高潮6.77%。周环比显著下落；月环比大幅下落；年同比小幅高潮。上上周末，价钱同比高潮5.72%，上周末同比涨幅略有放大。上周，日均上市量为1483.14头，比上上周的1806.86头下落17.92%；比前2周（9月14日-20日）的1671头下落11.24%；比前3周（9月7日-13日）的1795.86头下落17.41%；比前4周（8月31日-9月6日）的1676头下落11.51%。比前年同期1173.29头同比加多26.41%，日均上市量由上周同比小幅下落滚动为同比大幅增长的主要原因是，前年同期周环比下落了38.58%，而本年则只是下落了17.92%。上周日均上市量显著高于前年同期，主要有两方面原因：一方面是前年节前采购岑岭期时，单元及住户节前储备量较大，节日历间需求量减少，而本年节前储备量略低于前年同期，节日假期是随用随买，不再过多储备，使得节日假期的销量高于前年同期；一方面是节前肉价降幅显著，刺激了奢靡，使得本年节日假期的奢靡量高于前年同期。中秋节事后，肉价一度快速回落，随后价钱在低位趋稳。上周前期，价钱走势呈现相比知晓的状态，到了假期中段，有宰杀厂休假，上市量出现波动，价钱也随之起舞。这种波动，主要照旧当场性的，并不具有趋势性。按照近期衍生场出栏意愿来看，天然对近期的收购价并不称心，但因对后期猪价预期镌汰，照旧会积极出栏，使得毛猪的收购经过比前期顺畅很多。因此，肉价暂时不具备反弹智商，然而连接下落的空间也不很大，基本上会呈现小幅波动、反复诊疗的状态，价钱走势以稳为主。此波白条猪批发平均价的高潮始于6月初。终于9月末，价钱2个半月的高潮和1个半月的下落，价钱再行转头到原点。中秋节事后，毛猪、白条猪的价钱快速下落，降幅较大，有硬着陆态势，主如若此前分流到二次育肥阵势的毛猪也赶在近期出栏，形成阶段性的供应多余，比及此前积压下来的毛猪渐渐被阛阓消化以后，肉价的走势会相对退却一些，何况渐渐参加常态化的运行，白条猪批发的平均价照旧会略高于上年同期的，毕竟本年下半年以来能繁母猪的存栏量照旧低于上年同期的。

鸡蛋价钱走势

上周前期，鸡蛋价钱连接快速回落，周后期放慢趋缓。2024年9月末-10月初与上年鸡蛋平均价走势对比图（单元：元/公斤）

10月4日，新发地阛阓鸡蛋批发平均价是8.75元/公斤，比上上周同期的9.55元/公斤下落8.38%；比上月同期的10.11元/公斤下落13.45%；比前年同期的10.05元/公斤下落12.94%。周环比大幅下落；月环比大幅下落；年同比大幅下落。上上周，年同比下落10.24%，上周同比降幅有所放大。中秋节事后，蛋价出现回落走势，直到上周后期，蛋价下落的速率启动放缓，渐渐有所趋稳。之是以出现这种情状，主要有以下几方面成分：一是中秋节前出现集中备货的节前采购岑岭期，那时不管是鸡蛋礼盒照旧住户家庭备货，王人呈现相比昌盛的方位，何况对蛋价形成有劲撑合手，使得节前蛋价相比坚挺，价钱相对较高。那时的集中备货量是相比大的，甚而于到国庆节前住户家庭的储备还莫得被齐全消化，导致中秋节后采购量下落，对蛋价形成了打压；二是中秋节前的价钱相对较高，为尔后蛋价回落预留了较大的空间；三是近期鸡蛋产能相对充裕，养鸡场有一大部分新鸡开产，这些新鸡的膂力充沛，产蛋智商昌盛，产蛋量弥散且知晓，使得供应的保险智商相比强势。一方面是需求收缩，一方面是供应智商增强，拉动蛋价出现邻接下滑的走势。不外，这种蛋价下行的状态，实质上亦然蛋价季节性波动的普通证据，每年秋季蛋价王人会出现下落，是因为温度相宜，有意于鸡蛋的出产，再加上本年秋季养鸡场内的蛋鸡以新鸡为主，以青丁壮鸡为主，使得鸡蛋供应的智商愈发弥散起来，蛋价下落的技术比长年有所提前，蛋价下落的速率比长年有所加速，使得上周后期的蛋价大幅度地低于前年同期。国庆节后，鸡蛋价钱还有连接下落的空间，主要原因是节日历间鸡蛋的销量不仅平时，然而养鸡场的蛋鸡仍然在连接出产，养鸡场内鸡蛋的存量在渐渐增大，也使得鸡蛋的销售压力有所增大。不外，有业内东说念主士合计，由于近期降温，鸡蛋的耐储性增强，养鸡场内不错较长技术存放较大数目的鸡蛋，养鸡场内的鸡蛋不错推迟一段技术销售，这样不错截至减轻一些销售压力，节后蛋价下滑的速率会有所放缓，蛋价不会出现跳水时局。

蔬菜价钱走势

上周前期，蔬菜的合座价钱邻接下落，周后期经验了一波冲高回落的经过。

2024年9月末-10月初与上年蔬菜批发平均价走势对比图（单元：元/公斤）

10月4日，新发地阛阓蔬菜加权平均价是3.90元/公斤，比上上周同期的4.13元/公斤下落5.57%；比前年同期的2.73元/公斤高潮42.86%。周环比显著下落；年同比大幅高潮。上上周末，价钱同比高潮45.42%，上周同比涨幅略有收窄。

上周，蔬菜供应仍然处于相比偏紧的一周。所谓偏紧，主要由两层含义：一是蔬菜供应不像上上周那样弥留；二是蔬菜的供应智商仍然相比脆弱。

蔬菜供应形势趋好的方面主要表当今孕育周期较短的小品种蔬菜上，北京及左近地区出产的小品种蔬菜主要包括：香菜、茴香、小菠菜、小白菜、小油菜、油麦菜、散叶生菜等，质地在稳步拔擢，产量在稳步增大，价钱在稳步下落。小品种蔬菜中，目下独一香菜、苦菊的价钱仍然偏高些，其他大多量品种的价钱正在渐渐接近长年同期。

蔬菜供应智商仍然相比脆弱的主如若一些孕育周期相对较长的蔬菜，主要品种包括：西红柿、豆角类、椒类、菜花、西兰花。这些蔬菜王人是前边产地的蔬菜依然售罄，后续产地的蔬菜迟迟上不来，供应链连络还存在短技术的断口。北京地区目下蔬菜的主要供应地依然由北京以北南移到北京以南地区，北京以南地区在莳植秋季蔬菜时，地里也积水，难以定植，即等于拼集定植以后，又被雨水冲了起来，上市期遍及推迟了1个月把握，大部分蔬菜需要到10月中旬以后才智渐渐形成批量上市要求，供应智商才智确实有所收复。是以，在随后的1周-2周内，后续产地的蔬菜会接踵在阛阓上露头，然而还不行齐全高慢需求。

上周中期，坝上地区出现强降退却降雪天气，当地出产的蔬菜基本上王人赶在降温之前抢收出来，目下除了土豆、胡萝卜还有一部分留在地里除外，大部分蔬菜王人依然抢收已矣。就连当地的农户王人说，地里的蔬菜卖得这样干净，是从来莫得过事。目下的关节是北京以南地区的蔬菜暂时还不行形成批量上市要求，使得蔬菜供应智商仍然相比脆弱。十分是到了假期后半段，一朝单元食堂集中采购，价钱很可能还会再反弹。

不外，蔬菜供应最为弥留的阶段依然当年，再坚合手一下，比及10月中下旬以后，蔬菜供应智商会得到一个相比显著的增强，蔬菜供应脆弱的情状也会得到缓解。

上周是蔬菜供应最为弥留的一周，亦然蔬菜供应智商启动复苏的一周；是蔬菜价钱最为坚挺的一周，亦然蔬菜的合座价钱负责出现松动何况启动下滑的一周。目下来看，上上周是供应智商启动复苏，上周是连接复苏，蔬菜供应智商齐全复苏的技术段粗鲁要比及10月中下旬。不外，蔬菜供应智商即等于齐全复苏，照旧不会太过充裕，总产量会低于前年同期。

秋季蔬菜的莳植面积不足前年同期，主如若前期推迟莳植的蔬菜比及地里能莳植的时候，依然有些来不足种了。有的改种了其他作物，有商户推断，本年秋季玉米的价钱会相对较低，恰是因为一部分蓝本要莳植蔬菜的地块改种了玉米。是以，秋季蔬菜的供应暂时不会宽松，价钱也会在高于前年同期的位置连接运行一段技术。

新发地阛阓统计部供稿剪辑 / 王念念炀关心新发地 取得更多菜价信息本文为绿松鼠（ID：xjbxinshipin）原创内容，未经新京报书面授权，不得转载和使用。